아스파라거스는 맛과 영양성으로 인해 널리 알려진 채소 중 하나입니다.
우리나라는 아스파라거스를 고기 구울 때 곁들여먹는 음식으로 많이 먹는다.
오늘은 아스파라거스의 주요 효능과 부작용, 섭취 방법에 대해 살펴보겠습니다.
아스파라거스 효능
첫번째 - 혈관 건강
아스파라거스는 혈관 건강에 좋습니다.
루틴 성분이 포함되어 있어 혈관 건강에 큰 도움을 줍니다.
고혈압과 동맥경화 예방에 좋으며, 통풍 증상 완화에도 도움이 됩니다.
두 번째 - 항암 효과
아스파라거스는 글루타티온 성분이 많이 포함되어 있어 항암 작용과 면역 시스템을 보강할 수 있습니다.
세 번째 - 다이어트
아스파라거스는 체중 감량에 효과적입니다.
섬유질이 풍부하여 변을 묽게 해 주고, 노폐물 배출을 촉진하므로 체중 감량에 도움이 됩니다.
네 번째 - 당뇨병 예방
아스파라거스는 수많은 항산화 물질들이 포함되어 있어 췌장 세포에 아주 좋은 역할을 합니다.
인슐린 분비를 신장하는 역할을 하여 당뇨 처리에도 효과적입니다.
다섯 번째 - 눈 건강
아스파라거스는 비타민 A와 오메가 3 지방산이 많이 들어있어 눈 건강에 좋습니다.
여섯 번째 - 뼈 건강
아스파라거스에는 비타민K와 미네랄이 포함되어 있어 뼈를 강력하게 하는 데 도움을 주며,
골다공증 예방에도 효과적입니다.
일곱 번째 - 뇌 건강
아스파라거스에는 엽산과 비타민B2, 비타민B2가 많이 있어 기억력 향상과 뇌의 인지 저하 예방에 효과적입니다.
또한, 글루타티온 성분도 뇌세포 손상을 방지하여 뇌 건강에 도움이 됩니다.
여덟 번째 - 위 건강
아스파라거스에는 소화를 돕는 효소와 식이섬유 등이 포함되어 있어
소화장애 예방, 피로 해소, 신진대사 개선에 효과적입니다.
아홉 번째 - 숙취해소
아스파라거스는 숙취에 효과적입니다.
오메가 3 지방산과 식이섬유가 많이 포함되어 있어 숙취로 인한 위장 장애 예방에 도움이 됩니다.
아스파라거스 부작용 3가지
몸에 좋은 아스파라거스 도 잘못섭취하면 부작용이 나타납니다.
첫 번째 - 소변 악취
아스파라거스를 먹은 후 소변에서 강한 악취가 나는 경우가 있습니다.
이는 아스파라거스산이 분해되어 발생하는 양성 부작용이지만 건강상에 문제는 아닙니다.
두 번째 - 소화 문제
아스파라거스는 많은 섬유질을 함유하고 있어, 소화기 문제를 일으킬 수 있습니다.
팽창, 가스, 또는 설사와 같은 증상이 나타난다면 섭취량을 줄이거나 의사의 진찰을 받으시기 바랍니다.
세 번째 - 알레르기 반응
아스파라거스는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
두드러기, 가려움증, 붓기, 호흡 곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 응급조치를 받으시기 바랍니다.
아스파라거스 섭취방법, 요리법
아스파라거스는 지방과도 잘 어울리기 때문에 볶음요리에 이용해도 맛이 좋습니다.
베이컨을 말아서 굽거나 튀김옷을 입혀서 튀겨도 멋진 요리가 되고,
튀기거나 구운 감자와 같이 스테이크와 같이 자주 이용되기도 하며,간장에 볶아도 맛있다.
마늘과 토마토, 혹은 피망과 같이 소금과 후추를 뿌려 오븐에 구워내도 맛있는 한 끼 요리가 된다.
또 다른 아스파라거스 요리법으로는 장아찌를 만들 수 있다.
마늘종 장아찌처럼 아스파라거스로도 장아찌를 만들어 일 년 내내 섭취할 수 있다.
보관이 어려운 아스파라거스를 장아찌로 만들어 놓으면 반찬으로 활용할 수 있고,
기름진 볶음밥이나 고기류와 함께 섭취하면 좋다.
아스파라거스는 맛과 영양성으로 인해 최근 많은 사람들이 즐겨 먹는 채소 중 하나입니다.
아스파라거스는 면역 체계, 혈당, 뇌 기능, 심장 건강 및 눈 건강 등에 좋은 효능을 나타내지만,
소변 악취, 소화 문제, 알레르기 반응 등 부작용도 나타날 수 있습니다.
따라서 적절한 섭취량과 함께 이러한 부작용을 주의해 섭취하는 것이 좋습니다.